Notre Équipe
Fanny TEISSIER
Graphiste, Conseillère
Gil de Bizemont
CEO, Designer, Fondateur
M° Marie-Hélène Gostiaux
Avocate
Fantine Marchal
Cheffe Cuisinière
Notre Histoire
Lorsque la mode des food trucks arriva à Paris en 2011, ce n'était pas vraiment une innovation...
Gil se souvient : " Ma grand-mère, dans le fond de son village, voyait passer chaque semaine la camionnette du boulanger, puis un autre jour, celle du charcutier, et puis celle du boucher, du fromager... Donc, le concept d'un "véhicule-commerce", bien connu à la campagne."
Revenant à nos mémoires les souvenirs de Paris du siècle dernier, photographies anciennes à l'appui, lorsqu'il y avait dans les rues, dans les parcs et les jardins, des triporteurs plein de bonbons, de glaces, de crêpes et de barbapapas.
C'est là que Gil se mit à réfléchir. Comment s'organiser pour faire de la cuisine de rue tout en respectant les règles administratives, pourtant compliquées ?
Il fallait conçevoir un petit véhicule (pour ne pas géner la circulation sur la voie publique), qui soit ployvalent (les clients peuvent changer de Kit de Cuisine au cours d'une même journée, hot-dogs à midi, glace ensuite, crêpes le soir...) et qu'il respecte les normes d'hygiène.
C'est ainsi qu'est né le premier triporteur gastronomique en 2011.